攪拌夾層鍋是一種定向攪拌的蒸煮設(shè)備，結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單，重量易于攜帶，球形304不銹鋼鍋不添加少量碳素鋼就可以延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。另一個(gè)例子是PTFE混合桿，可根據(jù)客戶需要添加，并且混合更加均勻。

　　攪拌夾層鍋特別適合于粥，油，糖，湯，米飯和牲畜脫毛等各種食品的加工和生產(chǎn)，可以制成傾斜型，手動(dòng)旋轉(zhuǎn)手輪使鍋體傾斜；它也可以制成立式，打開鍋體下方的排出口，使物料垂直排出。根據(jù)客戶不同的烹飪材料，選擇是否攪拌。攪拌器無需拆卸和組裝，節(jié)省了人力并降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，是一種出色的食品加工設(shè)備。
 

　　1、合理的結(jié)構(gòu)，在操作過程中不易燃燒，并保持室內(nèi)環(huán)境清潔。

　　2、管道布置采用內(nèi)置式，底座表面清潔衛(wèi)生，易于清潔，*。

　　3、加熱方式：可選用氣體加熱，電磁加熱，電加熱導(dǎo)熱油，蒸汽加熱，熱效率高，鍋體被均勻加熱。

　　4、使用液壓傳動(dòng)裝置上下旋轉(zhuǎn)鍋體和攪拌器，使操作更加穩(wěn)定可靠。

　　5、測(cè)溫方法：自動(dòng)測(cè)溫，特殊的測(cè)溫結(jié)構(gòu)，使測(cè)溫信號(hào)更加穩(wěn)定準(zhǔn)確地傳輸。

　　6、澆注方法：出料時(shí)鍋體自動(dòng)翻轉(zhuǎn)，出料快速*。它更適用于粘性調(diào)味料和顆粒狀物料。

　　7、攪拌方式：*的刮板和攪拌器結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，將物料攪拌均勻，并且將鍋更*地刮開，因此不易出現(xiàn)鍋現(xiàn)象。

　　8、選擇PLC程序?qū)嚢鑺A層鍋進(jìn)行自動(dòng)控制，可以根據(jù)該程序自動(dòng)控制醬汁溫度，攪拌速度和油炸時(shí)間。語(yǔ)音提示可以自動(dòng)實(shí)現(xiàn)，也可以采用電控柜控制方式。